千亿球友会（清华园校区）营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	营养小知识
星期一   5月6日	红烧狮子头	猪肉80.00g  大白菜30.00g	热量 984 Kcal	本周推荐：油麦菜 油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，是一种低热量，高营养的蔬菜，是生食蔬菜中的上品，有"凤尾"之称。每100克油麦菜含有能量约15.00千卡；蛋白质约1.40 g；碳水化合物约1.50 g；脂肪约0.40 g；水分约95.70 g；膳食纤维约0.60 g；灰分约0.40g；胡萝卜素约360.00μg；视黄醇当量约60.00μg；维生素B2约0.10 mg；烟酸约0.20 mg；维生素C约20.00 mg；钾约100.00 mg；钠约80.00 mg；钙约70.00 mg；镁约29.00 mg；铁约1.20 mg；锰约0.79 mg；锌约0.43 mg；铜约0.08μg；磷约31.00 mg；硒约1.55μg，油麦菜富含莴苣素，可以缓解神经紧张、镇静、有一定的催眠作用，辅助治疗神经衰弱；富含膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，具有一定的减肥作用；可以促进消化，对于食欲较差的人，有改善肝功能，促进胆汁形成、防止胆汁淤积，降低胆固醇，对于胆汁性肝炎或者肝硬化有一定的预防作用，其中的维生素B2，对于口腔炎、口角炎、唇炎也有一定的防治作用。
	手撕包菜	色拉油5.00g	蛋白质 29.7 g
	西红柿炒鸡蛋	甘蓝[圆白菜]100.00g  猪五花10.00g	脂肪 46.4 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 98.1 ug
	小花卷	番茄60.00g  鸡蛋(均值)40.00g	维生素C 53.4 mg
	蔬菜粥	稻米(均值)100.00g	钙 116.6 mg
	小麦面粉25.00g	铁 6.1 mg
	稻米10.00g  油菜10.00g	锌 3.6 mg
星期二   5月7日	香酥翅根	鸡翅60.00g  小麦面粉20.00g	热量 895 Kcal
	肉片鲜蘑	色拉油5.00g	蛋白质 27.4 g
	粉丝娃娃菜	油菜40.00g  蘑菇(鲜蘑)30.00g	脂肪 31.5 g
	米饭	猪肉30.00g  色拉油5.00g	维生素A 36.4 ug
	奶黄包	粉丝10.00g  娃娃菜80.00g	维生素C 22.9 mg
	南瓜小米粥	色拉油5.00g	钙 146.7 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 5.9 mg
	小麦面粉15.00g  绵白糖1.50g	锌 3.5 mg
	牛乳(均值)8.00g  鸡蛋(均值)1.00g
	黄油0.50g
	南瓜5.00g  小米10.00g
星期三   5月8日	原味烤肠	火腿肠70.00g  色拉油5.00g	热量 842 Kcal
	地三鲜	茄子30.00g  甜椒20.00g	蛋白质 25.0 g
	白芍生菜	马铃薯30.00g  猪肉10.00g	脂肪 27.1 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 5.1 ug
	小馒头	生菜100.00g  色拉油5.00g	维生素C 31.0 mg
	紫米粥	稻米(均值)100.00g	钙 62.3 mg
	小麦面粉25.00g	铁 7.3 mg
	稻米(均值)5.00g  黑米10.00g	锌 5.0 mg
星期四   5月9日	红焖牛肉土豆	牛肉50.00g  胡萝卜20.00g	热量 806 Kcal
	木须肉	马铃薯30.00g  色拉油5.00g	蛋白质 28.8 g
	海米冬瓜	黄瓜40.00g  金针菜[黄菜].3.00g	脂肪 24.8 g
	米饭	鸡蛋(均值)15.00g  猪肉15.00g	维生素A 32.5 ug
	枣卷	木耳(水发)20.00g  色拉油5.00g	维生素C 29.0 mg
	玉米粥	冬瓜100.00g  虾米[海米]5.00g	钙 119.7 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 7.6 mg
	小麦面粉15.00g  绵白糖2.00g	锌 5.1 mg
	枣(干)6.00g
	玉米面(黄)15.00g
星期五   5月10日	红烧肉炖豆泡	豆泡60.00g  猪五花40.00g	热量 966.2 Kcal
	肉片木耳炒有机菜花	色拉油5.00g	蛋白质 33.7 g
	黄豆菠菜	猪肉20.00g  木耳(水发)20.00g	脂肪 45.2 g
	米饭	菜花60.00g  色拉油5.00g	维生素A 16.1 ug
	小肉包	黄豆芽40.00g  菠菜70.00g	维生素C 53.7 mg
	八宝粥	稻米(均值)100.00g	钙 184.3 mg
	猪肉10.00g  小麦面粉15.00g	铁 10.6 mg
	糯米[江米]4.00g  稻米(均值)4.00g	锌 5.1 mg
	莲子(干)2.00g  枣(干)2.00g
	山核桃(干)1.00g
星期六   5月11日	咖喱鸡块	鸡块40.00g  马铃薯40.00g	热量 788 Kcal
	三鲜烩时蔬	胡萝卜20.00g  色拉油5.00g	蛋白质 24.5 g
	蒜茸油麦菜	大白菜40.00g  三鲜豆皮15.00g	脂肪 25.2 g
	米饭	蘑菇(鲜蘑)10.00g  鱼豆腐10.00g	维生素A 28.2 ug
	糖三角	虾饺10.00g  鲍鱼片10.00g	维生素C 25.9 mg
	西红柿鸡蛋汤	猪肉10.00g  色拉油5.00g	钙 109.2 mg
	油麦菜100.00g  色拉油5.00g	铁 4.9 mg
	稻米(均值)100.00g  芝麻油[香油]1.00g	锌 3.1 mg
	小麦面粉20.00g  红糖4.00g
	番茄10.00g  鸡蛋(均值)8.00g